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青木瓜之味!美味泰国木瓜沙拉[图]

青木瓜之味!美味泰国木瓜沙拉[图]

  吃泰国菜,就是爱它的辣和香,做得是否正宗,往往与食材的选用息息相关。泰国的木瓜沙拉,当中所用的青木瓜、青豆角、鱼露、酸子汁及虾米,便是选用了地道的材料。其中,泰国出产的青木瓜,味道特别清新,口感亦爽脆。

  由于加入了酸子及柠檬汁,整道沙拉的味道香辣而带酸,十分醒胃,伴以青木瓜、蒜头、花生、虾米、青豆角、黄糖等,提供不同层次的香味,而辣味则主要来自辣椒。

  材料:

  青木瓜 300克

  青豆角 60克

  车厘茄 60克

  花生 3汤匙

  虾米 30克

  黄糖 5汤匙

  蒜头 4粒

  指天椒 1只

  汁料:

  柠檬汁 3汤匙

  鱼露 3汤匙

  酸子汁 1汤匙

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