红河美食

匆匆那年 让红河神兽流泪的土著零食

    红河的土零食,一种红河神兽不能忘记的童年回忆,一种植入红河神兽最深的家乡情怀。

  下面就来看看,让红河神兽回忆得流泪的红河土著零食吧。

 

1、煮洋芋:

最爱神兽:“扎蛙”

喜欢指数:★★★★★

 

  

    云南神兽“扎蛙”最爱吃的就是云南最不缺少的土零食——土豆。在云南吃煮洋芋,一定要用开花洋芋,这种洋芋酥、甜、嫩,用小刀切开后抹上昭通酱或者辣椒面,一道简单却美味的煮洋芋就好了。

 

   “扎蛙”最怀念的日子,就是花上五分钱买到三个煮洋芋,蹲在路上边和人吹牛,三个洋芋下肚之后,大神“扎蛙”成功地将自己吹成一个有理想的成功人士,这是 “扎蛙”一天最开心的时候……煮洋芋,红河土零食排名第一,红河人的最爱!

 

2、牛屎蚕豆

最爱神兽排名:鬼火鹿

喜欢指数:★★★

 

 

   牛屎豆曾是地道的红河的土著零食,但现在已经很难见到吃到,这已经是大神“鬼火鹿”内心最深的记忆。

    “鬼火鹿”以前住在乡间地头附近,当时许多农户都种着一片茂密的蚕豆地。在一个风高月高的晚上,“鬼火绿”轻轻地来到地里,迅速而熟练地拉断蚕豆藤,然后跑入另一块无人的地方。只见他熟练地找到一大泡牛屎,点燃后将蚕豆捂在牛屎里。不一会,只听到“叭叭”的声音,“鬼火绿”知道,这道红河的特色零食已经可以吃了,据他说,很香……吃够后,“鬼火鹿”把其它的烤好的蚕豆收集起来,放入包包里当成零食,引来无数小伙伴羡慕的目光!牛屎蚕豆,红河土零食界的重口……

3、搅搅糖:

最爱神兽排名:日龙

喜欢指数:★★★★

 

  

   说起最好吃的红河土零食,神兽“日龙”立马就想到搅搅糖。那时候的“日龙”,花2角钱就可以在学校门口买上一小块搅搅糖,然后上课的时候边搅边发呆,下课的时候边搅边发呆,回家路上边搅边走边发呆,一直到家门口了,日龙才会一嘴就吞下那个糖。搅搅糖甜甜的,对“日龙”来说充满了家的回忆……“扎蛙”这时候插了一句:“是呀,它让我想起咱们老红河的一个词‘搅屎’……!”搅搅糖,红河神兽们发呆的零食。

4、铁蚕豆:

最爱神兽排名:死远蝶、日龙

喜欢指数:★★★

 

  

    铁蚕豆是红河传统的一个美味零食,这种很硬的炒蚕豆,但是非常香,放在嘴里嚼,“喀嘣喀嘣”地响。它可是红河神兽“死远蝶”的最爱土零食之一。

   “死远蝶”是红河神兽中一位孤独的食客,因为他离别人都很远。但铁蚕豆却是她最爱吃。据她说,吃铁豆,要先它沾满了口水,被口水浸泡过的铁蚕豆在慢慢化开之后会变酥,这时候的铁蚕豆最香,然后再用牙齿一点点地刮着吃。不过据“思远蝶”说,铁蚕豆吃多了会伤牙,所以这东西还是要少吃。

5、炒黄豆:

最爱神兽排名:鬼迷日燕、乱碧麻马

喜欢指数:★★★★

   在老红河人“鬼迷日燕”心里,炒黄豆绝对是老红河最习以为常的零食,特别在一些红河州的老店里,当客上点好菜还没上菜时,热心的老板总会先放上一盘炒黄豆给大家免费吃。这已经是一种传统。

   每次,性格狡黠的神兽“鬼迷日燕”去到河边树下与人下棋时,总会从包里拿出一小袋炒黄豆分给对手吃, 所以棋艺很差的“鬼迷日燕”也经常带着胜利的喜悦回家。一小袋炒黄豆,拉近了人与人之间的距离。夕阳下,红河州的老人们在树下下棋聊天吃炒黄豆,这绝对是一种美丽风景。炒黄豆,老红河最传统的零食。

神兽“乱碧麻马”也很喜欢炒黄豆,他和“鬼迷日燕”是好朋友

6、酸梅粉:

最爱神兽排名:藏巴拉虱、黑布流蚯

喜欢指数:★★★★★

 

   匆匆那年,没吃过酸梅粉的真是奇葩;一提到酸梅粉,“藏巴拉虱”一下子就开始流口水了…“藏巴拉虱”说,他那时的酸梅粉才5分钱一包,但关键不是这粉呀,是里面的小勺呀,有时候宁可不吃粉,也要保留着这小勺。小勺上面或是刀枪棍棒,或是刘关张吕;那时候上课吃粉,下课了,大家就趴在地上斗勺,常常滚得一身灰,脏脏得……看着“藏巴拉虱”满满的回忆,满满的……口水;酸梅粉,红河州已经快消失的最土零食......黑布流蚯每每想起来就口水和泪水一起流。。。

 

7、腌黄瓜;

最爱神兽排名:拽南羊、乱碧麻马

喜欢指数:★★★★

 

   腌制品一直都是红河人最爱的零食,用一个大大的玻璃缸,把黄瓜放入盐水浸泡着黄瓜等,时间一久,黄瓜色泽暗淡发黄,这时候是最好吃的时候;把黄瓜从缸里拿出来,一条地切开,抹上点酱,黄瓜的清香伴着酸辣,哇,那叫一个酸爽!

  个旧怀源芳圃边的一个卖腌黄瓜的摊位很有名,因为神兽“拽南羊”家住在小花园附近,所以他经常在大学里面见到,一对对情侣边走在银杏下边含情默默地……喂…黄瓜……(这画面太美让神兽们不敢直视)

8、包谷杆:

最爱神兽排名:啸懒狮

喜欢指数:★★★★

   红河各地曾经处处种着包谷,而那些包谷杆绝对是我们神兽“啸懒狮”从小最爱……“啸懒狮”说,包谷杆很甜,有种淡淡的包谷的清香,而且它不像甘蔗,它轻轻一撇就断了,皮也好撕,用嘴咬住一小块,顺着方便一拉,整个外面的皮就拉下来了,撇上一根,边去上学边吃,到了学校里还剩几根,那绝对是同班同学追捧巴结的对象!

   只不过,每次别人看见他在包谷地偷包谷,就会叫:“啸懒狮,又来偷包谷了!”包谷杆,那时候最引人注目的零食。

9、酱粑粑:

最爱神兽排名:死迷羊雁、啸懒狮

喜欢指数:★★★★★

  

   这个零食是红河人最普通最常见的特色零了:每天早上,带着匆匆的脚步,红河最著名的懒神——“死迷羊雁”手拎着一个酱粑粑冲进办公室。

   粑粑可以算是红河本地的快餐零食,里面放上云南人最爱吃的乳腐或者是辣酱,或是再放点豆芽、火腿肠,绝对是办公室里最方便的早点。肚子饿的时候,粑粑也是最解饿的零食。有时候,懒懒的“死迷羊雁”懒得去吃中午餐,也会让别人送两个酱粑粑。以前的酱粑粑最多放点“鼻塞菜”(鱼腥草)什么的,现在的酱粑粑已经开始放腌菜、豆芽等了,甚至还有热狗有木有?兼职就是红河本土三明治啊。

10、火麻子:

最爱神兽排名:鬼迷日燕

喜欢指数:★★★★★

     最喜欢冲壳子的神兽是哪个?鬼迷日燕。鬼迷日燕经常手上拿着火麻子,站在南湖边里边吃边和人聊天。

     其实红河话里面“冲壳子”指这个火麻子,它是一种小颗小颗的籽,再说明白一点,火麻子是大麻的籽……所以火麻子是真正有红河乡土味的零食。现在的火麻子已经是个宝了,因为砖家们研究后发现,这个大麻的籽可以减肥,是一种让人长寿的零食。减肥?减肥!减肥呀!!!

11、泡橄榄:

最爱神兽排名:乱碧麻马

喜欢指数:★★★

 

  

   云南盛产滇橄榄,而泡橄榄也是所有红河神兽们最有印象的一个零食。把橄榄洗干净后,放入盐水中泡着,再放入甘草等,过上两周左右,泡橄榄就做好了。

  红河神兽里的多动症——“栾碧麻马”最爱就是在跑步打球之后,能喝到一碗凉凉的泡橄榄水,“有点香,有点咸,有点涩,还有甘草的香甜,绝对是个消署解渴的好饮料”。时间如果泡长一点,橄榄里面的酸涩全部消失了,留下的只有清甜。

来源:新广网

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