红河州,不光有美丽的风景、热情的少数民族,这里优越的自然条件也给人们提供了非常珍贵的食材,也因孕育出了一道道美食。到红河来旅游,一定要品尝下这些美味,只有尝过最地道的红河风味,才算到过这里。

 

红河的美食,不得不说的当然是米线了,13县市各个地方都有米线,但是风格都不同,各有各的口味。

 

 

1、过桥米线

记得网上的那个段子吗?说现在能安全过桥的只有蒙自的米线了。

 

 

2、凉米线和卷粉

红河所有婚宴里面必须要有那么一大盘,建水、泸西、新安所等地的凉米线和卷粉,真的爽口到棒棒哒。

 

 

3、小锅米线

其实它更能代表红河风味。

 

 

4、弥勒卤鸡米线

每个到弥勒的游客,都知道它的卤鸡米线

 

 

5、个旧麻辣米线

这个,绝对有个旧特色

 

 

6、建水草芽米线

 

 

7、凉拌豌豆粉

 

 

8、炸柴虫

 

 

9、小卷粉

红河州的小卷粉巨好吃,不止是河口的特色卷筒,开远、个旧等地的小卷粉也很赞!

 

 

10、包浆豆腐

外皮韧劲十足,里面却包着嫩浆,吃时要小心。

 

 

11、建水烧豆腐

舌尖上的中国专门介绍过,全国独一无二,每块都是独立制作的,非常耗时,但价格却不贵,烧烤一定要来一盘。

 

 

12、汽锅鸡

用蒸汽蒸熟的鸡肉。

 

 

13、白河桥凉鸡

白河凉鸡是屏边饮食风味中的名牌产品,食用时配以特制的酸,甜,麻,辣的小米辣蘸水,味道鲜辣可口、肉质酥软细嫩,余味无穷。

 

 

14、木瓜水

其实跟木瓜半点关系没有,是一种植物的仔制出来的,夏天解暑佳品。

 


 

15、竹筒饭

有蒸的和烧的,其实烧的更好吃,竹子的味道都入到饭里面了。

 

 

16、血辣椒

猪血腌制的辣椒,过年农村吃杀猪饭时的必备菜。

 

 

17、石屏煎鱼

石屏煎鱼是石屏当地有百年历史的传统食品。选用当地无污染的淡水鲜鱼,运用百年传统方法加工而成。

 

 

18、屏边炒鸡参

苗家炒鸡参是屏边苗族的特色菜,别有一番风味。鸡参就是指将鸡连骨一起剁碎,和拍碎的芋菜(芋头杆)加上各种调料一起爆炒,也叫“芋菜炒鸡参”,味道相当不错。

 

 

19、竹虫

红河县的这道菜,你不能错过!

 

 

20、南沙干巴

南沙黄牛干巴作为元阳南沙的特产,主要以香、酥、脆、口感好、回味鲜香而出名。

 

最后,要说说红河有名的野生菌,如果到这没有吃过野生菌,你都不好意思说来过红河。

 

 

21、青椒炒干巴菌

 

 

22、青椒炒牛肝菌

 

 

23、干椒牛肝菌

牛肝菌最香的炒法。

 

这么多野生菌都不知道吃什么?简单,来个菌子火锅。

 

责任编辑:小新